三芝煙燻小棧, 德國佬在台灣「煙燻」 選項

[Alvin]

沒吃過....純介紹
不過....很想去試試ㄟ

德國佬在台灣「煙燻」！

老闆方德安（Andreas Forster）是一位可愛又害羞的德國人
原本從事玩具業的老闆，一年多前來到三芝遊玩
被眼前美麗純樸的三合院小平房所吸引，決定在此定居
好客的老闆喜歡煮一些道地的德國菜招待朋友
由於手藝太好，便正式開設餐館對外營業。

老闆的豬腳有別於一般台式的滷製或清煮的處理方法
也不是台灣一般德國餐廳所賣的外皮烤脆內軟順Q的口感
而是將豬腳先煮熟後，放入一個大烤鍋裡，並加入木屑煙燻而成
所以，豬腳入口帶有細嫩的油花，肉質鑲有木屑夾雜松果的香味
口感棉密又不失彈性。
加上老闆不吝惜的給予大量的酸白菜和酸黃瓜，在秋高氣爽的天候裡
在露天的陽台上，很有異國情調。

除了豬腳外，店裡還有紐倫堡白肉香腸、煙燻起士香腸、巴伐利亞的煙燻肉卷…
並且提供多人共同分食的拼盤，份量充足，物美價廉！
還有，放在豬腳旁的炒馬鈴薯配迷迭香的「炒飯」。
老闆又堅持客人到達後才開始燻豬腳與香腸，以保持食物的美味
因此，星期例假日一定要事先訂位，以免人多坐不到位子！

煙燻小棧：
地址：台北縣三芝鄉八賢村八連溪88號
開車路線：三芝鎮內→延中正路走到底→接線道101走到4公里處→看到一處往木屐寮真龍殿的叉路左轉走小路到底就可看見「煙燻小棧」
電話：02-25115048（週一、週四公休）
網址(如果流量太大會顯示網站不在)

想看看實際走訪的樣子嗎?
看起來很好吃喔!!